2005 december�ben l�pett be az ausztr�l H2O: Egy v�zcsepp el�g (H2O: Just Add Water) telev�zi�s sorozatban Cleo Sertorik�nt. Ez a sorozat hozta meg sz�m�ra az igazi nagy sikert. Vil�gszerte leadta a TV a sorozatot. 2008-ban Phoebet jel�lt�k a "Legjobb n�i f�szerepl� egy telev�zi�s sorozatban" kateg�ri�ban a neves Ausztr�l Filmint�zet Awardson. A sorozat h�rom szezont �lt meg, 2010 �prilis 16 - �n lett v�ge.

Phoebe is megjelent t�bb ausztr�l filmben is l�thattuk, �gy a Home and Awayben Adrian Hallk�nt. 2010 szeptember�ben pedig egy auszt�l akci�filmben deb�t�lt, aminek a c�me: "Holnap, amikor kit�rt a h�bor�". A filmben � j�tszotta a gazdag �s fesz�lt Fiona Maxwell szerep�t. A 2011-es Bait (Jaimiet alak�tja) c�m� filmben pedig �jra egy�tt j�tszik Cariba Heine-vel.

2011 janu�rj�ban, Phoebe Los Angelesbe k�lt�z�tt, hogy folytassa a nemzetk�zi sz�n�szi karrierj�t. Megkapta 2011. m�rcius�ban a The Secret Circle term�szetfeletti dr�ma sorozatban Faye Chamberlain szerep�t, amely t�bb mint 3,5 milli� n�z�t hozott. A sorozat egy csapat fiatal boszork�ny, akik r�sze egy titkos kl�nnak. Phoebe teljes�tett a kritikusok szerint a legjobban. Rengeteg elismer�st kapott. Szerepelt a Variety's list�j�n (n�zd az �j arcokat), �s elemezte �t az E! Online is. Mindezek �ltal a The Secret Circle sajnos csak egy �vadot �lt meg, mivel 2012. m�jus 11 - �n t�r�lt�k azt.

2012 augusztus�ban csatlakozott a The Vampire Diaries st�bj�hoz �s megkapta Hayley Marshall szerep�t. Csatlakozott hozz� a H2O: Egy v�zcsepp el�g sorozatb�l, bar�tn�je Claire Holt, aki Rebekah Mikaelson szerep�t kapta a sorozatban. 2013 janu�rj�ban elk�sz�lt a The Vampire Diaries spin-off v�ltozata, The Originals c�men. Amiben Phoebe, Hayley Marshallk�nt f�szerepet kapott �s k�s�bb Claire is csatlakozott hozz�juk Rebekah Mikaelson szerep�ben. A sorozat az eredeti v�mp�r csal�d tagjai k�r�l forog. A The Originals �t �vadot �lt meg, plusz kapott egy spin-off sorozatot is, Legacies c�men, melyben Hayley �s Klaus gyermeke, Hope Mikaelson kapta a f�szerepet.

2017. m�jus 15 - �n az SBS bejelentette, hogy Phoebe az �j n�gy r�szb�l �ll� Safe Harbourban kapott f�szerepet, melyben "Olivia Gallagher" - t alak�totta. 2018 v�g�n pedig a Bloom c�m� sorozatban kapott f�szerepet, � alak�tja a fiatalabb Gwen Reid - et. Mindezek k�zben pedig t�bb filmben is alak�thatott, p�ld�ul a Cul-de-Sac c�m� r�vidfilmben �desany�t.  Vagy a Billionaire Ransom, azaz magyarul Milliomos v�lts�gd�jban is f�szerepben l�thatjuk �t.

A sz�n�szked�s mellett k�l�nf�le katal�gusokban, magazinokban is szerepel, rekl�mfilmekben jelenik meg �s � volt a 2010 - es �v "Talk about it" �s a "Cotton On" kamp�ny arca.

Filmek

Sorozat

Tov�bb� Phoebe megjelent egy zenei vide�ban is, a Miles Fisher "Don't Let Go" c�m� dal�ban. Sz�mos magazinban jelent meg, mint modell. P�ld�ul ilyen a Teen Vogue, az Elle Australia, a Complex, a Miss Vogue, a Vogue Australia, a Dolly �s a Free People. 2012 - ben megnyitotta bar�tn�j�vel, Teresa Palmerrel saj�t eg�szs�gr�l sz�l� honlapj�t a Your Zen Life - t, de m�r nem szerkerszti azt.

2018 m�jus�ban megjelent Jenni Kayne #findyouruniform divatkamp�ny�ban Lara Bingle �s TyLynn Nguyen mellett.

A Chanel rendezv�nyeken val� r�szv�tel mellett �s a m�rka ruh�zat�ban t�bb fot�z�son val� r�szv�tel mellett Phoebe a Chanel m�rka nagyk�vete. A Vogue Ausztr�lia 2018. �prilisi sz�m�ban Tonkin �jabb fot�z�son vett r�szt a Chanel sminkigazgat�j�val, Lucia Pica-val k�z�sen.